Zahar

R$ 69,90

Ficha Técnica

Lançamento: 16/5/2012
Assunto: Gastronomia
Tradutor: Camila Werner
576 páginas
16x23cm
1ª edição
ISBN 9788537808122
Código: Z1307

Dicas para cozinhar bem

Um guia para aproveitar melhor alimentos e receitas
                
Assunto: Gastronomia

Harold McGee é consultor de chefs pelo mundo todo. Há mais de trinta anos, se dedica aos mistérios e delícias da cozinha. Cozinhar para ele é "uma das atividades mais prazerosas da nossa vida". Com todo esse conhecimento e dedicação, preparou um guia culinário útil e abrangente, que vai da feira à mesa, e virou uma bíblia para todos aqueles que querem se aventurar entre fogões, pratos e alimentos mil. Um livro que explica o que são os alimentos, como o ato de cozinhar os transforma e quais métodos funcionam melhor e por quê. No vídeo abaixo é possível assistir a algumas dicas presentes no livro.

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